العطريات

نباتات صالحة للأكل: كن منتقيًا جديدًا!


أثناء المشي في الغابات والمروج ، اكتشف متعة قطف النباتات البرية الصالحة للأكل!

الانتقاء آخذ في الارتفاع. تتم ممارسته في حديقتك بالطبع ، ولكن أيضًا في الممرات الريفية من خلال إعادة اكتشاف العديد من النباتات البرية الصالحة للأكل التي تنمو على طول المسارات ، في المروج والتحوطات والغابات. الأوراق ، والزهور ، والتوت: اعتمادًا على النبات ، يتم استهلاك جزء أو أكثر ، مما يضفي الطعم والفيتامينات ولمسة من الأصالة على أطباقك.

لكن كن حذرًا ، لكي تكون منتقيًا جيدًا ، يجب عليك احترام العديد من القواعد. حدد النبات بدقة أولاً - باستخدام دليل نباتي ، على سبيل المثال. فقط خذ الجزء الذي يثير اهتمامك عن طريق قصه ، دون تمزيق النبات بالكامل ، إذن. وأخيرًا ، اختر الأماكن غير الملوثة بعيدًا عن الحقول المزروعة.

إذا كنت بحاجة إلى مشورة ، فاعلم أن العديد من الجمعيات الطبيعية تقدم مبادرات لقطف النباتات البرية.

أوراق الشجر والزهور والتوت ...

من بين النباتات التي يسهل التعرف عليها "الأعشاب" مثل الهندباء، النبات القراص أو لسان الحمل ، مع استخدامات طهوية متعددة. قد لا تضطر إلى الابتعاد بعيدًا عن حديقتك لجمع بعض!

الأوراق الصغيرة من الهندباء ، تذكرنا ب صاروخ، تؤكل في السلطة ، تمامًا مثل براعم الزهور. أوراقنبات القراص مفروم - غني بالمعادن - يسهل استبداله سبانخ في عجة ، فطيرة ، حساء ... كما هو الحال لأوراق لسان الحمل.

في سياج البلد ، حصاد زهور البلسان نبات، لذيذ في الكعك والشراب ، ثم في الخريف ، التوت مربى. الشيء نفسه ينطبق على الورود ، ثمارارتفع الوركين.

اقرأ أيضًا: فوائد وفضائل الورود

في الشجيرات ، احصد الثوم البري لتذوق أطباقك. ستجد أيضًا ملفات البنفسج، مثالي لتلوين سلطة فواكه أو سكر منكه.

على طول الممرات الريفية ، اختر زهور الإقحوانات و الخشخاش. الأول يؤكل في الكعك ، والثاني في السلطات أو الكعك أو كونفيت أو شراب.

اعثر على نصائح ووصفات في كتاب إيزابيل هونولت ، "نباتات برية صالحة للأكل" ، نشرته أولمر.

ح.

المرئية: سلطة أوراق الهندباء


فيديو: نبات الايونيوم aeonium arboreum succulent (شهر اكتوبر 2021).