أطباق

أرجل دجاج غينيا مع العدس و كريمة البيكون المدخن


دع نفسك تغري بهذه الوصفة اللذيذة لأرجل دجاج غينيا مع العدس وكريم لحم الخنزير المقدد المدخن.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 35 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
  • 4 أرجل دجاج غينيا
  • 250 جرام من العدسات دو بوي الخضراء
  • 1 باقة القرني (1 غصن زعتر ، 1 ورقة غار ، 3 ذيول بقدونس ، 1 كراث أخضر)
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

كريم بيكون مدخن:

  • 3 الكراث
  • 250 جرام لحم مقدد مدخن
  • 30 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • زهرة الملح

أفخاذ دجاج غينيا مع العدس وكريمة البيكون المدخن

- يقشر ويغسل البصل والجزر. نقطعها إلى مكعبات.

- في مقلاة ، ضعي 15 جرامًا من الزبدة والزيت ، وقم بتحمير أفخاذ دجاج غينيا.

- اغسلي العدس بسرعة بالماء البارد غير المملح.

في قدر

  • قم بتقطير البصل والجزر في 20 جرام المتبقية من الزبدة ، أضف العدس ، 3 أضعاف حجمها في الماء ، الباقة القرنية ، وتبلها.
  • اتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي النار.
  • نضيف أرجل دجاج غينيا إلى العدس ونطبخهما معًا على نار خفيفة وتغطى لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  • راقب طهي العدس (يجب أن يظل ثابتًا قليلاً) وتحقق من طهي أرجل دجاج غينيا.

في هذه الأثناء ، حضري كريمة البيكون المدخن:

- قشر وقطع الكراث.

- نقطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح.

- في قدر ، حمري لحم الخنزير المقدد المدخن بدون دهن ، أضيفي الكراث المفروم والكريمة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ويتبل بالفلور دي سيل. امزج وفلتر.

- في طبق ، ضعي العدس (أزيلي باقة القرني) ، وضعي أفخاذ دجاج غينيا فوقها. تقدم مع كريمة البيكون المدخن.

الشيف BBA

ال العدسات يتم طهي الخضر من Le Puy مع اللحوم (لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وقطع أخرى من لحم الخنزير والنقانق ولحم العجل والبط وما إلى ذلك) وهي مشبعة بالعطر.

إذا بقي أي عدس مطبوخ متبقي ، فسيكون أيضًا لذيذًا ممزوجًا مخمليًا مع قليل من الكريمة أو يقدم كسلطة مغطاة بلحم الخنزير المقدد الصغير والجزر المطبوخ ومكعبات الكراث وصلصة الخل الحارة.

  • اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للعدسات ومزاياها

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: طريقه عمل كانتون الصيني بالدجاج وصفه دجاج سهله وبسيطه بطريقه بيتيه تنافس المطاعم (شهر اكتوبر 2021).