وصفات الطعام

تورتة "الخريف" مع الكستناء


إليك وصفة سقوط جيدة حقيقية مع فطر الكستناء والفطر وفطيرة اليقطين.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 150 جرام من الفطر والفطر
  • 50 جرام كستناء
  • 100 غرام من اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة. بندق
  • 1 ملعقة صغيرة. الصنوبر
  • 2 بيض
  • 1 كراث
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 40 جم زبدة نصف مملحة
  • 5 سنتيلتر من الحليب نصف الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة. مكومة ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • ملح فلفل

معجنات

  • 200 غ دقيق
  • 100 غرام زبدة نصف مملحة
  • 1 بيضة
  • 5 سنتيلتر من الماء

اقرأ أيضًا: فوائد الكستناء ومزاياها للصحة

تورتة "الخريف" مع الكستناء

لتحضير المعجنات القصيرة:

- في وعاء ، ينخل الدقيق. احفر بئرًا وضع الزبدة مقطعة إلى قطع. نضيف نصف الماء وصفار البيض ثم الملح. باستخدام أطراف أصابعك ، امزج حتى تحصل على كرة ناعمة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف باقي الماء.

- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).

- قشر الكراث ، افرمه.

- تنظيف شانتيريل.

- في مقلاة ، حمري الكراث في 20 جرام من الزبدة ثم ضعي الفطر في الفرن. عرق بخفة. الاحتياطي.

- اغسل اليقطين وقشره وابشره.

- في نفس المقلاة ، ضعي 20 جم من الزبدة وحمّري الكستناء المكسور واليقطين المبشور لمدة دقيقتين. يضاف البندق المسحوق والصنوبر. الاحتياطي.

- في وعاء صغير ، ذوبي نشا الذرة في اللبن.

- في وعاء السلطة ، اخفقي البيض مع رشة ملح. أضيفي الكريمة ، خليط الحليب ونشا الذرة. تحقق من التوابل.

- على سطح عملك ، انشر العجينة القصيرة. ضعه في طبق فطيرة. اثقب قاع الفطيرة بشوكة. رتب شانتيريل وخليط الكستناء / القرع. صب التحضير.

- اخبزيها واطبخيها لمدة 40 دقيقة.

CHEF'S BBA

- إذا كنت تشعر براحة أكبر ، فلا تتردد في عمل المعجنات القصيرة مباشرة على المنضدة الخاصة بك.

اقرأ أيضًا: فوائد الكستناء ومزاياها للصحة

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: S. Thommeret


فيديو: كيكة الخريف بامتياز راائعة ولذيذة وهشة جدا (شهر اكتوبر 2021).