النباتات والصحة

الخس: مليء بالمعادن والفيتامينات


ال الخس (إلأكتوكا ساتيفا) ، صغير سلطة أوراق طرية مسنن أو مجعد ، أخضر أو ​​أحمر ، هو بلا شك أشهر نباتات الخضروات في حدائقنا.

أصلها من أوروبا وآسيا ، ولدت من الخس البري توجد بشكل شائع على طول جوانب الطرق في المناطق المعتدلة.

  • اقرأ أيضا : البذر والنمو ورعاية الخس

الخس وفوائده الصحية

  • يقدم الخس أ الثروة الغذائية لا يضاهى. ضوء و منعش، فهو مليء المعادن، من الفيتامينات وبناءا على العناصر الغذائية لا غنى عنه.
  • اعتمادًا على ما إذا كنت تستهلك اوراق خضراء في الخارج أو قلب، إلى حد ما أبيض ، لن يكون لديك نفس الشيء المدخول الغذائي. لذلك من الأفضل استهلاك كليهما للاستفادة من الجميع فوائد والفوائد الصحية للخس.
  • الخس هو مصدر أساسي للحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في التجديد للجميع الخلايا من الجسم.
  • بفضل لها ألياف، الخس هو غذاء عالي الفعالية اشباع مع توفير حد أدنى من سعرات حراريه. ينظم الخس وظائف الجهاز الهضمي ويعزز الهضم و ال عبور. إذا كنت تخضع ل إمساكمن الأفضل تناول الخس في المساء لتسهيل الراحة وتفريغ الأمعاء في صباح اليوم التالي.
  • لقد ثبت أن له تأثيرات مفيدة ضد احتباس البول و ال الاحتقان الحشوي. إنها تهدئ التهابات مؤلم الكبد، من حويصلة و ال أمعاء.
  • في شكل كحول (النقع في الكحول) ، قد ينقص الخس بمقدار 30٪ نسبة السكر في الدم في مرضى السكر.

الاستخدام الداخلي

ديكوتيون الخس (100 جرام من الأوراق لكل لتر من الماء) تعزز بداية النوم وعبور الأمعاء.

الكمادات الساخنة من الخس ، المصنوع من الأوراق المطبوخة ، يهدئ الدمامل ويتلو

زراعة الخس لفوائده

  • إن أردت ينمو الخس في حديقتك النباتية ، اعلم أنها تحتاج إلى تعرض شبه مظلل ، وليس حارًا جدًا وأ أرض غني، بارد ، مثل الدبال وجيد التصريف. تذكر أن تحضر السماد خلال الخريف الذي يسبق الزراعة بالإضافة إلى مكمل سماد عضوي. يجب أن تبقى الأرض مبلل بشكل دائم.
  • وعاء، فإن زراعة الخس أمر ممتع ويسهل القيام به.
  • ثبت نباتاتكبين مارس وأكتوبر.
  • حذاري الرخويات والقواقع واليرقات ، مغرم جدا من الخس. احترس منهم وانتشر رماد حول النباتات أو تثبيت جرس لإبعادهم.

الخس في الطبخ وخصائصه

  • اغسل الخس ماء بارد جدا قبل تحضيره مباشرة. اعصرها في قطعة قماش أو في سلة سلطة. يثبت الخل بشكل أفضل على الأوراق إذا كانت جافة.
  • لكي لا أكسد الأوراق (التي تدمر فيتامين ج)، هو من الأفضل أن دمعة الخس بدلًا من تقطيعه بالسكين وفعل ذلك في اللحظة الأخيرة فقط.
  • لتذوق الخس ، اقطعه أثناء نموه وتناوله فورًا لأنه يذبل ويفقده الصفات الغذائية بسرعة كبيرة (ملف فيتامين ج بالخصوص). يمكنك مع ذلكاحتفظ بضعة أيام في قاع الثلاجة ، محاطًا بقطعة قماش أو في كيس بلاستيكي مثقوب.
  • في الثلاجة ، تجنب الاقتراب منتفاحو إجاصو ال موز التي تنبعث منها الإيثيلين ، وهو غاز يسبب تعفن الخس.
  • إذا أكلنا الخس بشكل رئيسي فيضان، اعلم أنه لذيذ أيضًا في حساء !

المدخول الغذائي والقيمة الغذائية

الخس هو سلطة سهلة الهضم ، حيث توفر 15 كيلو كالوري / 100 جرام عندما تكون نيئة ، وأقل قليلاً عند الطهي إنه غني بشكل خاص بفيتامين B9 وفيتامين C و B3 ، ولكنه غني أيضًا بالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. ينصح بشدة في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

  • للإكتشاف : جميع مقالاتنا ووصفاتنا عن الخس


فيديو: نبات سحري لا مثيل له من أغنى النباتات بالمعادن والفيتامينات فوائد لا تحصى!!! (سبتمبر 2021).