وصفات الطعام

تنهار الملفوف


كمقبلات أو كطبق رئيسي ، مصحوبة بسلطة جيدة ، يعتبر تنهار الملفوف وصفة أصلية وسهلة ولذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 2 بصل
  • 1 ملفوف رومانسكو
  • 1 بروكلي
  • 80 جرام دقيق
  • 50 غ إيمنتال مبشور
  • 80 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة. السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من بذور الكتان
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة فتات الملفوف

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).

  • يقشر البصل ويفرم.
  • اغسل الكرنب واقطعه.
  • في وعاء السلطة ، ضعي الدقيق والإيمنتال والملح والزبدة نصف المملحة مقطعة إلى قطع وسمسم وبذور الكتان والفلفل.
  • امزج بأطراف أصابعك حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
  • في قدر كبير من الماء المملح ، اطبخي قمم الملفوف.

تحقق من نضج الكرنب بطرف السكين ، يجب أن يكون الملفوف صلبًا قليلاً.

صفيها واشطفها بالماء البارد ثم اتركها تجف مرة أخرى.

حضر طبق جراتان أو أربعة أطباق صغيرة.

رتبي الخضار شبه المطبوخة ورشيها بالفتات.

تُخبز وتُطهى لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

تعرف على المزيد حول ملفوف رومانسكو

يُعرف أيضًا باسم "بروكلي التفاح" ، هذا النوع القديم من الملفوف موطنه إيطاليا (روما). في فرنسا ، تمت زراعته بشكل جماعي لمدة عشرين عامًا ، خاصة في بريتاني.

تفاحة مدببة ومدمجة ، مليئة بالزهور المتعددة ذات الأشكال الهندسية والهرمية ، مرتبة في تاج حلزوني ، مما يعطي مظهرًا أصليًا وجماليًا للغاية.

مذاقها الحلو والحلو يناسب اللحوم والأسماك. يمكن أيضًا تحضير هذا الملفوف في الهريس ، الريزوتو ، الفطيرة ، السلطة (النيئة) ، الكريمة

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: بطاطس محشيه مذاقها رااائع ستعجبكم حتما لذيذه وسهله (شهر اكتوبر 2021).